新鮮なタイムの葉を簡単に摘み取る方法

新鮮なタイムは多用途のハーブですが、新鮮なタイムの葉を摘むのは面倒な台所の仕事になることがあります。 少量の場合は、茎の最も太い端の小枝を片手で持ちます。 もう一方の手で、親指と人差し指でステムを軽くつまみます。 茎の長さ分だけ指を滑らせて葉を剥ぎます。 レシピで大量に必要な場合は、細かいメッシュのストレーナーに茎を通し、葉を取り除きながらバスケットに集めます。 または、時間があれば、小枝の束をラップで包み、端を露出させて冷凍します。 凍った束を両手の間で垂直に前後に転がすと、開いた端から凍った葉が落ちます。

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