初心者向けの12の必須ジュースツール

最高のジューサーを手に入れたばかりなら、最高の結果を得るには少しの努力が必要であることにおそらく気づいているでしょう。最初のグラスは、あなたが追い求めているような大胆で大胆なフレーバーのブレンドではないかもしれませんが、がっかりしないでください。少しのリサーチと適切なツールがあれば、すぐに味の感覚を作り出すことができます。私たちは、ジュース店のオーナー、レシピ開発者、料理本の著者 2 人に話を聞いて、自宅でジュース作りを始めるのに役立つ 12 の最適なツールを見つけました。

ジュースを飲むのにはたくさんの理由があります。ジュースを飲むと、グラスに何を入れるか決めることができます。あらかじめ瓶詰めされたジュースとは異なる独自のブレンドジュースを作成したり、旬の果物に基づいて朝のルーティンを調整したりして、最も新鮮な食材を活用することができます。一方、ジュースにすることは、ほうれん草の袋の残りを腐る前に使い切ることができるため、食品ロスを削減する簡単な方法でもあります。

「ジュースはゲームチェンジャーになり得る」と、『Juicing for Life』の共著者である修士課程のチェリー・カルボム氏は言う。「これは、1日5つの果物と野菜のノルマを達成する簡単な方法の1つです。」

新しい味に慣れたいなら、ジュースが簡単です。嫌がる子供がいる場合でも、ケールの味に慣れようとしている場合でも、ジュースは葉物野菜を取り入れる方法です。それらが主要な風味になることなく、あなたの食事に取り入れられます。

カリフォルニアに複数の店舗を構えるジュース製造会社プレスド社の製品開発ディレクター、ジャスティン・カミロ氏は、人々に実験を受け入れるよう勧めています。「最初のバッチが思ったほど美味しくなくても、落ち込まないでください」とカミロは言います。「使用している材料をめちゃくちゃにして遊んでも大丈夫です。」

ジュース作りが初めての場合は、料理本のレシピから始めるか、馴染みのあるフレーバーを何層にも加えて始めるとよいでしょう。カルボムさんは、にんじん、リンゴ、生姜をブレンドしたジンジャーホッパーと呼ぶシンプルなレシピから始めて、その後「ほうれん草やケールなどの野菜を加えても、それらが入っていることに気づかなくなるでしょう」と提案している。

「『歩く前に這わなければならない』という古い格言がここに大きく当てはまります」と、ミズーリ州カンザスシティに本拠を置くルビー・ジーンズ・ジューサリーのCEO兼創設者であるクリス・グッド氏は言う。「ジュースは気軽に始められるべきです。最初は全か無かというアプローチを取る必要はありません。」

シトラスプレスはベーキングやカクテル用の数オンスのジュースを作るのに最適ですが、レモンを手で絞って大きなレモネードのピッチャーを作るという行為はすぐに古くなります。ミキサーを使ってジュースを作ることもできますが、グラスから飲む前に果肉をキャッチするためにナッツミルクバッグかステンレス製のストレーナーが必要になります。

定期的にジュースを飲み始めると、ジューサーに投資したくなるでしょう。ゆっくりと動くオーガーを使用して果物からジュースを抽出する素練りジューサー (コールドプレスジューサーとも呼ばれます)、またはジュースが機械に押し出されるときにブレードが高速で回転する遠心ジューサーのいずれかを選択できます。どちらのタイプのジューサーにもパルプキャッチャーとストレーナーが内蔵されています。

もっと葉物野菜を食事に取り入れてみませんか？カルボム氏は、咀嚼式ジューサーへの投資を提案しています。

「咀嚼式ジューサーは、ハーブや新芽、パセリ、コリアンダーなどの繊細な野菜を作るのに最適です」とカルボム氏は言います。

しかし、咀嚼ジューサーを使えば、ケールのような扱いにくい野菜から効果的にジュースを絞り出すことができるが、All About Juicingの創設者であり、『The Juice Lover's Big Book of Juices』の著者であるヴァネッサ・シムキンスは、準備に時間をかけて、満腹にしないようにと人々に勧めている。果物のあらゆる部分を不必要にジューサーで絞ります。

「皮、種、種子を搾るのは避けてください」とシムキンス氏は言います。「一般的なルールとして、食べられない場合はジュースにすることはできません。」

Breville Super Q は、キッチンカウンターからジェットエンジンが離陸するような音を立てずにパワーを提供します。私たちのテストでは、優れたスムージーが作られ、スマートに設計されていました。カミロ氏は、「ジュース作りが初めての人」に、果物、野菜、緑黄色野菜を最大限に抽出するための「ブレンダーまたは家庭用ジューサー」を推奨しています。

毎日ジュースを使用する場合は、ジューサーを徹底的にテストした結果、ヒューロム H-AA スロージューサーが推奨されるモデルです。クリーンで明るいジュースが生成され、直感的に使用できました。付属のブラシにより手洗いが簡単になり、モーターの 10 年保証により、ヒューロムの価格の負担が軽減されます。

生からは、深みのある鮮やかな色のジュースができます。スタイリッシュなジューサー (色は黒または白) は 12 ポンドをわずかに超える重さで、持ち上げたりカウンターに置いたりするのが簡単です。カルボムは、「使いやすさと片付けのしやすさ」で生ジューサーを気に入っています。

スムージーではなくジュースが必要な場合は、果物と野菜をブレンドした後、エリーズベストナッツミルクバッグが必要になります。ナイロンバッグの上部には巾着が付いており、最大4クォートを収納できます。より柔軟なストレーナーなので、絞り袋の開口部にアイシングを通すのと同じように、圧力をかけてメッシュを通してジュースを絞ることができます（果肉や種子を残します）。

ジュースを飲む時間を日課に組み込みたい場合は、将来の自分のためにいくつかの努力をする必要があります。 Camilo は、簡単に始めることができるこの簡単なステップをお勧めします。

「私の家では、農産物を冷蔵庫に入れる前にすぐに洗います」とカミロさんは言います。「そうすれば、ジュースを作る準備ができたらすぐに果物や野菜を刻むことができます。」

みじん切りをするときは、皮を簡単に剥がしたり、繊維の多い野菜を切ることができる鋭いナイフを持っていることが重要です。

「ナイフが研がれていることを確認してください」とグッド氏は言います。「その錆びたバターナイフでサツマイモを鋸で切り落とすと、始めたことを後悔することになるでしょう。」

カミロは「良いナイフのセットに投資する」ことを推奨しており、このシカゴカトラリーフュージョン 17 ピースナイフブロックセットは、最高のナイフセットのレビューで最高点を獲得したため、その条件にぴったりです。ステンレス鋼のナイフには、リンゴを切るためのシェフナイフ、イチゴのヘタを切るための果物ナイフ、さらには研ぎ鋼とチョップアシストツールが含まれています。

このビクトリノックスの果物ナイフは安価ですが、あなたの引き出しに加えると便利です。ステンレス鋼のナイフは、キウイのようなデリケートな果物の皮をむいたり、リンゴの皮を傷つけずに作業したりするのに役立ちます。小さなナイフには握りやすい大きなハンドルも付いています。

OXO グッドグリップまな板セットは、丈夫なプラスチックまな板のペアです。当社のキッチンテスト専門家が推奨するこのセットは、ナイフの跡がつきにくく、カウンターを清潔に保つドリップキャッチャーが付いています。私たちは最高のまな板をたくさんチェックし、どんな好みにも合うオプションを見つけました。グッド氏は、「掃除が非常に簡単で、簡単なスプレーダウンで食材を素早く切り替えることができる」という理由で、無孔まな板を好みます。

キッチンエイドのクラシック計量カップは厚いプラスチックでできており、底が平らでカウンターの上に置いても安定します。ネスティングセット (1/4、1/3、1/2、1 カップ) の内側は光沢があり、果物が内側にくっつくのを防ぎ、付属のリングを介して保管したり、積み重ねたりすることができます。カミロ氏は、計量カップは「ジュースに各成分をどれだけ加えているかを知るため」に重要だと指摘する。

気に入ったジュースのレシピを見つけたら（カミロさんは、ストロベリーマンゴージュースにほうれん草を加えることから始めると提案しています）、毎朝ジューサーを持ち出さなくても、ジュースを手元に置いておきたいと思うかもしれません。シムキンス氏は、週末の食事の準備に似た方法で、バッチジュースを作ることを推奨しています。

「週に一度は大量のジュースを作り、ボトルに注ぎます」とシムキンズさんは言います。「一部は今後数日間冷蔵庫に保存し、数本のボトルは週末に備えて冷凍しておきます。」

ガラス瓶にジュースを入れて冷凍する場合は、液体が膨張する余地を残すために、ジュースとキャップの間に空間を残すようにと彼女は人々に注意を促しています。

掃除は時間のかかる作業であり、掃除を始めることすら妨げられることもよくあります。カミロさんは、「ジュースを作った後、少量の石鹸を溶かした温水にマシンを1時間以上浸しておくと、掃除がとても簡単になる」と言う。また、ゲストがブランチを待っている間にすべてを手洗いする必要がなくなります。

シムキンスは、VAS 限定ガラスウォーターボトルセットのような、保存やジュースの注ぎが簡単な広い口を備えたガラスボトルのシリーズを作成しました。「ガラス瓶は臭いがつかない、汚れない、再利用可能で耐久性があります」とシムキンス氏は言います。 6 つの透明なガラスボトルには再利用可能な蓋が付いており、容量は 16 オンスです。ボトルは食器洗い機に対応していますが、蓋は手洗いする必要があります。

ボトルの掃除が面倒になる必要はありません。オクソグッドグリップボトルブラシは、ジュースボトル、トラベルマグ、ウォーターボトルの内側を掃除するのに効果的な方法です。ネックは狭いキャップのボトルの内側に届くのに十分な長さで、硬い毛により縁の下や周りの掃除が簡単です。終わったら食器洗い機に入れてください。

果肉や繊維はジューサーの隅や隙間に引っかかる傾向があるため、ガムディープクリーン歯ブラシはキッチンにあると便利なツールです。柔らかい毛はジューサーを傷つけず、シリコンハンドルはマシンの歯に入るときにしっかりとグリップします。 3本パックなので、新しい歯ブラシへのご褒美にも。

ジューサーは果肉 (果汁を絞った果肉) を大量に生成しますが、GreFusion 堆肥化可能なゴミ袋は、その果肉をきれいにキャッチする方法です。ほとんどのジューサーの果肉バスケットに収まる 1.2 ガロンのバッグはトウモロコシでできており、ジュースの残りかすと一緒に堆肥化できます。グッド氏は、ジューサーでは時間がかかる可能性がある後片付けを迅速にするために、果肉バスケットに並べる袋を用意することを推奨しています。

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